Limpeza de coifa industrial 

Limpeza de coifa industrial

O que é a limpeza de coifa industrial?

A limpeza de coifa industrial é importante para que a exaustão do ar continue sendo feita da maneira correta. Fazendo essa limpeza regularmente, o trabalho das cozinhas será mais eficiente, pois, o risco de incêndios diminui consideravelmente.  

Além disso, a qualidade da preparação dos alimentos será mantida e não ocorrerá possíveis respingos de gorduras na cozinha. Tendo coifas industriais limpas, os exaustores podem funcionar 100% e o ar das cozinhas não terá tanta gordura. Um ambiente sem fortes odores e fumaça é mais seguro para o trabalho.  

Fazer a limpeza de coifa industrial não é uma tarefa simples, ela requer uma empresa de limpeza de coifas, dutos, exaustores e caixas de gordura. Pensando nisso, a COLDMAQ traz esse artigo sobre como fazer a limpeza de coifas industriais e qual a sua importância!

Vantagens da limpeza de coifa industrial

– Segurança no ambiente de trabalho;

– Ar nas cozinhas mais limpos;

– Equipamentos funcionando perfeitamente;

– Qualidade durante a preparação de alimentos;

– Durabilidade de equipamentos e móveis de cozinhas;

– Equipamentos ficam com aparência renovada.    

Como funciona o processo de limpeza de coifas industrial 

Para esse tipo de higienização é aplicado produtos removedores de gordura no interior dos dutos da coifa, a raspagem mecânica interna para eliminar toda a gordura existente. Com isso, é feita a limpeza de dutos e ramais em toda sua extensão, desde coifas até as interligações com as chaminés.

A frequência que a limpeza e desinfecção de coifa será realizada. É determinada pelo Plano de Manutenção, Operação e Controle – PMOC. Geralmente essa higienização é feita trimestralmente.

Etapas para a limpeza de coifas e exaustores de restaurantes

– Limpeza de filtros: os filtros são retirados e colocados em água com desengordurante;

– Limpeza dos dutos de ar: a gordura da superfície é raspada, se aplica água com desengordurante e depois se utiliza lavadora de alta pressão;

– Limpeza do ventilador do exaustor: se remove a tampa do exaustor, com uma bucha com água e desengordurante é limpado as hélices;

– Limpeza da coifa: é raspado a gordura interna, é aplicado desengordurante por fora e dentro. Por último, é utilizado a lavadora de alta pressão novamente.     

O que significa o PMOC?

O PMOC (Plano de Manutenção, Operação e Controle) é um documento previsto na Lei 13.589/2018. Ele tem como objetivo assegurar que as pessoas tenham ambientes internos de qualidade e que não desenvolvam doenças respiratórias. Com ele a manutenção de sistemas de ar condicionado é obrigatória, a lei também se aplica a ambientes climatizados como cozinhas e indústrias.

A fiscalização do PMOC é feita pela Vigilância Sanitária dos Municípios, do Estado e da ANVISA. O não cumprimento pode ocasionar infrações sanitárias e aplicação de multas de até R$1,5 milhões de reais.

Limpeza e desinfecção de coifa: períodos recomendados

Para cada tipo de cozinha e de equipamento, existe um prazo para limpeza preventiva:

– Cozinha industrial: a cada 04 meses;

– Cozinha de residência: a cada 06 meses;

– Cozinhas em geral: a cada 04 meses.

É muito importante que a limpeza de coifas e exaustores de restaurantes sejam feitas periodicamente. Essa é a melhor forma de evitar incêndios em cozinhas. 

Infelizmente este tipo de incidente tem sido comum, por causa do teor inflamável dos óleos e do acúmulo de gorduras nos dutos. 

Para que não ocorra esses possíveis acidentes é recomendável a higienização de coifas, dutos, exaustores e as caixas de gordura. 

Quais as vantagens de se utilizar os serviços da COLDMAQ?

Busque alto desempenho e certificação em seus trabalhos, a COLDMAQ é uma empresa especializada no segmento de limpeza de coifas industriais. 

Além de experiência, os funcionários da COLDMAQ são preparados para oferecerem o serviço mais eficiente do mercado. 

Busque nossos serviços e obtenha limpeza completa de seu ar condicionado.

 

COLDMAQ A MELHOR EMPRESA PARA LIMPEZA DE COIFA INDUSTRIAL

O Grupo COLDMAQ Facilities é especializado no segmento de limpeza e manutenção de coifas industriais. Aqui nossos profissionais são os mais qualificados da área e suas supervisões são minuciosas para a garantia do serviço.

Nossos serviços são: Limpeza de Dutos de Ar-condicionado; Análise Microbiológica, Química e Física do Ar; Limpeza de Coifas e Dutos de Exaustão; Manutenção Preventiva – PMOC; Balanceamento do Sistema de Ar-condicionado Central.   

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